Le jambon de l’ardèche IGP
7 à 12 mois d’âge

Délicatement frotté à la main au sel fin ou au sel gros
Finement enduit d’un mélange de saindoux et de farine de châtaigne.

Longuement maturé et affiné sur nos plateaux boisés souvent balayés par les vents, à l’air pur des montagnes.

Sa chair couleur lit de vin légèrement persillée révèle des arômes puissants, typiques du jambon de montagne.
Sa texture fondante exprime une personnalité rare…
Son léger parfum de châtaigne enivre les gastronomes.

Jambon ardéchois